Encuentro con innovadores

Lugar de celebración:

Auditorio del Centro Municipal Integrado de Vistahermosa (C/ Ramón de Mesoneros Romanos 10-20, 37008 Salamanca)

Descripción:

El Organismo Autónomo de Recaudación y Gestión Tributaria  REGTSA, viene desarrollando una serie de actuaciones dentro del proyecto “Smart Rural Digital”  entre las que se encuentra la generación de un Polo de Innovación con el objetivo de ejercer de fuerza motriz para todas las iniciativas en las que se ven incursas los servicios inteligentes y promover el emprendimiento y la innovación.

En dicho marco,el próximo 18 de noviembre, el Organismo Autónomo de Recaudación y Gestión Tributaria  REGTSA ha organizado  “Encuentro con innovadores”:  en dicha actividad se pretende ofrecer un encuentro formativo que cuente con intervinientes de éxito en distintos sectores innovadores, en los que a modo de entrevista coloquio se expongan experiencias y conocimientos.

 En esta ocasión, Rocío Parra Haro (Chef Ejecutivo)  Alberto Rodríguez Iglesias (Sumiller y Jefe de Sala) compartirán sus estrategias de innovación no solo culinarias, sino también  de negocio y personales.

Apostando por la provincia de Salamanca, decidieron  ubicar su exitoso  restaurante  “En la parra” en la capital charra y sus  esfuerzos por mantener un alto grado de  modernización e innovación en el día a día han dado su fruto, pues actualmente cuentan con una estrella Michelin y un sol Repsol.

Participantes:

• Rocío Parra Haro
  Chef Ejecutivo
  Formada en Madrid en la escuela de hostelería que dirigía Juan Pozuelo, empezó su trayectoria profesional en la Terraza del Casino, de Paco Roncero (2 Estrellas Michelin), pasando por Kukuarri en el País Vasco (restaurante Revelación 2003) con Iñigo Lavado y asentándose en León,como Jefa de Partida en el restaurante Cocinandos (1 Estrella Michelin).
  
  Actualmente dirige este proyecto ya asentado en la capital del Tormes, con una cocina elegante basada en el producto de la tierra y de temporada.

• Alberto Rodríguez Iglesias
  Sumiller y Jefe de Sala
  Formado en servicio de sala en la escuela de hostelería de Gijón, se especializó en el mundo vitivinícola en la Escuela Española de Cata de Madrid, dirigida por Carmen Garrobo. Tras diversos trabajos en el extranjero potenciando el idioma, decidió ampliar su formación en el Parador Escuela de León donde tras finalizar con éxito el periodo formativo, desempeñó las labores de camarero/sumiller en el Parador de San Marcos de dicha ciudad.Tras este periplo, se asentó en el restaurante Cocinandos (1 Estrella Michelin).
  
  Actualmente emprende este proyecto personal dando valor al servicio de sala y al mundo de la sumillería con una visión muy particular y unos maridajes muy creativos.

El evento tendrá lugar, el 18 de Noviembre de 2021, a las 11:00 h, en el Auditorio del Centro Municipal Integrado de Vistahermosa (C/ Ramón de Mesoneros Romanos 10-20, 37008 Salamanca)

El Organismo Autónomo de Recaudación y Gestión Tributaria  REGTSA, viene desarrollando una serie de actuaciones dentro del proyecto “Smart Rural Digital”  entre las que se encuentra la generación de un Polo de Innovación con el objetivo de ejercer de fuerza

En este proyecto participan la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León, el Organismo Autónomo de Recaudación y Gestión Tributaria de la Diputación de Salamanca (REGTSA) y la Diputación de Valladolid, por parte de España, junto con la Cámara Municipal de Almeida y la Cámara Municipal de Sabugal, por parte de Portugal.